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烘焙评论- Pueblo  57:深度烘焙

由咖啡鉴赏家贝丝和乔治带给你的烘焙评论。

Pueblo 57: 深度烘焙

我们最近的浓缩咖啡品尝活动加入了Wacaco大使Dan和Nicole! 在他们准备公路旅行出发到下一站之前,我们四个人享用了一次丰盛的早餐。 Pueblo 57的深度烘焙咖啡是我们旅程的绝佳必备品。

Pueblo 57 总部位于圣地亚哥卡利市,也就是众所周知的卡利市,哥伦比亚瓦勒德高卡地区的首府。一开始只是作为简单的农业试点,现在已经转变成一家收割、烘焙及运输一体化的公司,使这些农民能够赚取更高的薪水并投资建设他们的社区。目前, 57 提供四种不同的烘焙种类,可作为整颗豆子和可堆肥胶囊,与Wacaco的Minipresso NS和Nanopresso NS Adapter兼容。从哥伦比亚直接运输到美国和加拿大,以保证您可以享受到最新鲜的烘焙咖啡。

深度烘焙:

哥伦比亚,瓦勒德尔科卡,塞维利亚的一个农场,一次收获单一来源的阿拉比卡卡斯蒂略豆。我们用咖啡胶囊作为这次的测试。

胶囊感觉

If it���s possible for an espresso to have “manly” qualities, the Dark Roast – with strong notes of pipe tobacco, leather, licorice, and hickory smoke – certainly does. Yet, like masculinity itself, this espresso proved more complex in nature. Beth and Nicole picked up hints of blueberry muffin, while George and Dan noticed chocolate fudge and raisins.

分析浓缩咖啡

我们的聚、惊叹欢呼于 如黄油般的油脂惊叹。Dan吸着醉人的棒球手套和燃烧新鲜木头的烟火气味,开始怀旧了起来。Beth则陷入到两个方向,一股香味让她想起了一杯粗犷的艾莱苏格兰威士忌,另一股则让她想起了一杯甜香草拿铁。

品尝测试

在我们提到的各种不同的咖啡品质中,我们想知道哪种口味是全场最受喜爱的?令人惊讶的是,每中口味的体验者都得出了不同的结论。“你一定能尝到蓝莓的味道!”Nicole说,但Dan却说不能……然而,他感觉到他的浓缩咖啡中生可可的苦味。Beth尝了一杯泥煤苏格兰威士忌(形象地说,尽管咖啡爱好者有时会把它和浓咖啡搭配起来)。作为一名经验丰富的浓缩咖啡评论家,George思考了一段时间。“[咖啡的味道]开始从光滑,变得更加强烈,停留在舌尖,然后变得苦涩,”他说,最后尝到糖衣茴香籽糖的味道,就像印度餐馆饭后提供的那种。

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