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烘焙评论- Pueblo  57:深度烘焙

由咖啡鉴赏家贝丝和乔治带给你的烘焙评论。

Pueblo 57: 深度烘焙

我们最近的浓缩咖啡品尝活动加入了Wacaco大使Dan和Nicole! 在他们准备公路旅行出发到下一站之前,我们四个人享用了一次丰盛的早餐。 Pueblo 57的深度烘焙咖啡是我们旅程的绝佳必备品。

Pueblo 57 总部位于圣地亚哥卡利市,也就是众所周知的卡利市,哥伦比亚瓦勒德高卡地区的首府。一开始只是作为简单的农业试点,现在已经转变成一家收割、烘焙及运输一体化的公司,使这些农民能够赚取更高的薪水并投资建设他们的社区。目前, 57 提供四种不同的烘焙种类,可作为整颗豆子和可堆肥胶囊,与Wacaco的Minipresso NS和Nanopresso NS Adapter兼容。从哥伦比亚直接运输到美国和加拿大,以保证您可以享受到最新鲜的烘焙咖啡。

深度烘焙:

哥伦比亚,瓦勒德尔科卡,塞维利亚的一个农场,一次收获单一来源的阿拉比卡卡斯蒂略豆。我们用咖啡胶囊作为这次的测试。

胶囊感觉

如果一杯浓缩咖啡可能有“男性”的特质,那么 深度烘焙 – 带有烟斗、皮革、甘草和山核桃木浓烟的浓郁香味——当然会有。然而,就像男性特质本身一样,这杯浓缩咖啡在本质上更加复杂。Beth和Nicole闻到蓝莓松饼的味道,George和Dan则注意到巧克力软糖和葡萄干。

分析浓缩咖啡

我们的聚、惊叹欢呼于 如黄油般的油脂惊叹。Dan吸着醉人的棒球手套和燃烧新鲜木头的烟火气味,开始怀旧了起来。Beth则陷入到两个方向,一股香味让她想起了一杯粗犷的艾莱苏格兰威士忌,另一股则让她想起了一杯甜香草拿铁。

品尝测试

在我们提到的各种不同的咖啡品质中,我们想知道哪种口味是全场最受喜爱的?令人惊讶的是,每中口味的体验者都得出了不同的结论。“你一定能尝到蓝莓的味道!”Nicole说,但Dan却说不能……然而,他感觉到他的浓缩咖啡中生可可的苦味。Beth尝了一杯泥煤苏格兰威士忌(形象地说,尽管咖啡爱好者有时会把它和浓咖啡搭配起来)。作为一名经验丰富的浓缩咖啡评论家,George思考了一段时间。“[咖啡的味道]开始从光滑,变得更加强烈,停留在舌尖,然后变得苦涩,”他说,最后尝到糖衣茴香籽糖的味道,就像印度餐馆饭后提供的那种。

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