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烘焙评论:Wild and Free 咖啡公司的流动状态咖啡:最佳混合

贝丝和乔治带给你的评论。


无论是在旅途中喝到浓缩咖啡,还是咖啡为您提供超然的自然体验,或者这本身就是一种激励精神的行为,无论怎样您知道您的咖啡选择是否有助于保护自然资源的,这不是很好吗?位于田纳西洲的 Wild and Free Coffee 是经过公平贸易认证的邮寄咖啡, 并且 他们会捐赠每笔交易额的 10% 给American Whitewater, 其任务是“保护和恢复美国的白水资源,以保证更安全使用白水资源”。


像野生和自由这样的名字,这样的公司由狂热的户外运动爱好者组成,迎合了他们在咖啡中的冒险精神也就不足为奇了。 他们在线服务提供的四款烘培咖啡(有订阅选项!) 我们正在鉴定 流动状态咖啡:最佳混合 证明它的名字恰如其分。


 

流动状态:最佳混合: 100% 来自非洲,中美洲和印度尼西亚 阿拉比卡咖啡豆;在田纳西州纳什维尔烘培并包装。


咖啡豆

现在是早上,我们正在为忙碌的一天做准备……铲土、焊接和把零星工作从我们的待办事项列表中删除。(我们最近的冒险是相当普遍的冒险经历)在我们开始处理任何事情之前,我们都需要浓缩咖啡,当我们把整个豆子放进研磨机研磨时,我们会快速地深吸一口气。豆子闻起来有点坚果和木质的味道,像甘蔗。乔治闻到了超级浓郁的巧克力布朗尼的香味。


 

分析浓缩咖啡

一如既往,我们对使用Nanopresso萃取咖啡产生的优质crema印象深刻。 这是轻薄的一面,但油脂的颜色金黄。 我们无法检测到任何辛辣的酸度! 气味有点像牛奶,就像卡布奇诺一样。


品尝测试

乔治说“每一口的味道都是不同的” .首先,他尝到了太妃糖的味道,然后是蓝莓,等等,使他的味蕾感受发生了变化。 单宁品质让我们想起了葡萄酒,但就浓缩咖啡而言,流动状态对酸度的影响很小,可以咖啡饮用时更加顺滑。 我很喜欢可可,浆果和肉豆蔻的微妙变化。 一旦我们完成了浓缩咖啡的拍摄,我们就准备好迎接当天 - 我们不能要求更多。



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