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Vega Coffee - 浓缩烘焙

评论来自Beth and George.

我们是谦逊的咖啡饮用者,多年来一直是浓缩咖啡鉴赏家,这在很大程度上要归功于我们的Minipresso和Nanopresso机器。 任何混合的味道的日子已经一去不复返了; 我们对气味和味道以及质量,可持续性和公平贸易都很挑剔。 George最近的生日给我们提供了一个反思我们评论工作的机会 ,以及一个庆祝的理由......一杯浓咖啡,自然而然。


我们一直在通过每种咖啡给我们的感觉和它适合的特殊场合来评论它。一些浓缩咖啡自然与早餐和早午餐非常匹配; 其它的似乎是为唤醒下午的自己而挑选的。更少见的是,我们在最新的口味测试们找到了一款近乎完美的晚餐咖啡。 近乎完美的时间!George 对美味的生日晚餐有着同样的要求: 烤牛排、香菇和芦笋和一杯美味的红酒。今年,我们把尼加拉瓜Vega Coffee也加入了我们的晚餐餐点。


Vega Coffee

在尼加拉瓜境外经营,Vega Coffee将“特级,单一产地的”咖啡直接运送给消费者。 Vega赋予“小规模农民权力,并为他们提供烘焙和包装咖啡的工具和培训....…豆子是在三个合作社种植的,然后由他们的种植者在Estelí的一个地方烘焙和包装。我们的农民烘焙师会在它被转移到马那瓜进行国际航运之前,在可堆肥袋子上签上自己的名字(Hi Francis!)。


Espresso

原料: 100% 由合作社种植在尼加拉瓜的埃斯特利亚烘焙的阿拉比卡咖啡豆。 


第一印象

你小时候曾经喝过水果混合果汁吗?像从学校食堂的一个果汁盒中啜饮出的那种甜的、不可辨别的果味的本质,但充斥于我们的大脑中。当它再次出现时 - 即使我们从一袋咖啡豆中汲取模糊的提示 - 我们也会及时回到过去。这是Beth发现的主要气味,伴随着一丝葡萄酒(毕竟是葡萄汁)和乳糖,一种能够使大胆的味道变得柔和的药剂,就像橙色奶油冰淇淋。 George 还发现到了一种强烈,朴实的黑巧克力香味,带有淡淡的甘草味和同样的乳糖甜味,就像用炼乳制作的软糖一样。


我们对水果,巧克力和乳糖的讨论可能会让你怀疑(请原谅!),但是一旦我们倒入浓缩咖啡,就绝对不会误以为它是咖啡饮料! 浅色的奶油泡沫覆盖整个杯子,但它不能分散我们从内部散发的强烈咖啡香气。


品评记录

George惊呼, “我在一老旧的牛排馆找到了晚饭后我想享用的浓缩咖啡!” 或者,就像那样, 晚餐 和我们一起.他惊叹于柔滑和丰富浓郁的口感。 一点点苦涩就是(生日)蛋糕上的锦上添花。 Beth 没有尝到任何果味,无论好坏; 然而,我们注意到巧克力和甘草的大胆口味,是由甜奶油和焦糖调和而成。我们非常喜欢Vega浓缩咖啡,我们发现自己一遍又一遍地重复着“这太好了!”

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