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Wacaco烘焙评论-Loam咖啡-神秘的DH

由咖啡鉴赏家贝丝和 乔治带给我们的烘焙评论。

我们一看到标语“咖啡就应该在户外享受”,就会想起我们喜欢的俄勒冈波特兰的Loam咖啡。“Loam”是以在太平洋西北部发现的特殊类型的肥沃土壤命名的,在那里,当地的烘焙师就像闲下来的山地自行车爱好者一样享受这浑然天成的自然条件,山地自行车不仅仅是Loam团队的休闲爱好 - 它更是一种生活方式,这大概与他们对咖啡的需求是密切相关的。需要随时随地都能找寻到萃取咖啡的方法,因此Nanopresso也是Loam咖啡爱好者的首选。

神秘的DH

产地:卡图伊、帕奇圣拉蒙、萨克莫尔、波旁和卡特拉品种阿拉伯豆的混合体。在瓜地马拉库布拉地区的五个农场种植的咖啡豆,并在俄勒冈的波特兰烘焙和包装。

第一印象

在品尝DH之旅的开始,我们就踏上了截然不同的道路,贝丝寻着香味穿过了一个盛开着紫丁香花的花园,经过热带的甘蔗田,最后来到了城市公园一角售卖烤坚果的食品摊。在发现了一些无法详细说明的皮革和苦味水果之后,乔治发现自己来到了一家面包店,巧克力饼干刚从烤箱中取出。这时我们刚好碰到了彼此,乔治倒了一杯“完美”萃取的浓咖啡,我们目不转睛的看着它,带着一丝的敬畏之情。 并用虔诚语调轻声说着话,我们不约而同的同时啜饮着克丽玛,感觉就像闯入了一个精巧制作鸡蛋的蛋黄“如此简单”。

品评记录

通常我们听起来就像业余的侍酒师一样,谈论意式咖啡的词语多半是“复杂”、“酸度”,一旦我们开始组织我们的措辞或者短语时,你可能就想知道我们是否真的喝了,并且在想是否喝的有点多了?神秘的DH带给了我们最好(最坏)的术语,就像“芳香性”和“意大利风味”等,贝丝通常把她的意大利浓咖啡比作一种口味相似的酸性酒并陶醉其中。乔治说他觉得甜点会比饼干更与它相配。因此他立刻又准备了一杯咖啡然后倒在冰块上。

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